Catedra Extraordinaria de Bebidas Fermentadas – Universidad Complutense Dedicada al análisis, la investigación y la realización de actividades docentes sobre bebidas fermentadas (vino, cerveza y sidra).
La Pirámide de la Alimentación Saludable, elaborada por la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria -SENC y recomendada por la Sociedad Española de Medicina de Familiar y Comunitaria-SEMFYC, incluye como parte de la dieta las bebidas fermentadas (cerveza, vino, cava o sidra) de forma opcional y moderada, únicamente por adultos sanos.
Las bebidas fermentadas, por tanto, pueden formar parte de una alimentación saludable como la Dieta Mediterránea actual, caracterizada por el consumo de aceite de oliva, legumbres, frutos secos, frutas y verduras y pescado, y la práctica de actividad física diaria.