Características

Las bebidas fermentadas poseen un bajo contenido alcohólico, que proviene únicamente de la fermentación de sus materias primas, por lo que mantienen inalterados muchos micronutrientes (vitaminas, antioxidantes, fibra y minerales) de los alimentos que les dan origen. Estas bebidas contienen desde los 4º-5º de la sidra o la cerveza, hasta los 12º-15º del vino.

Estas bebidas aportan una cantidad variable de energía, condicionada principalmente por su contenido en alcohol e hidratos de carbono, no aportan grasas, proporcionan cantidades significativas de proteínas,así como aportes variables de vitaminas: B2 y B6, niacina, ácido pantoténico, B12 y ácido fólico (especialmente en el caso de la cerveza) y de minerales: hierro, magnesio, silicio, selenio y zinc.