Catedra Extraordinaria de Bebidas Fermentadas – Universidad Complutense Dedicada al análisis, la investigación y la realización de actividades docentes sobre bebidas fermentadas (vino, cerveza y sidra).
Las bebidas fermentadas están siendo objeto de análisis en el estudio PREDIMED, una de las investigaciones más ambiciosas que se están desarrollando en España. El estudio PREDIMED analiza la eficacia de una dieta tipo mediterráneo, en la que se incluye el consumo moderado de vino, cerveza y sidra, en la prevención primaria de la enfermedad cardiovascular, con el fin de poder efectuar recomendaciones dietéticas a la población.